Τρίτη, 23 Απριλίου 2013

ΓΙΑ ΜΙΚΡΑ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΑ ΠΑΙΔΙΑ!



Kids by Davina!

Τι εστί Νταβίνα; Να σας πω εγώ...

Η Νταβίνα είναι από τους ανθρώπους που όταν βρεθείς κοντά της για λίγα έστω λεπτά, νιώθεις να ξανανιώνεις και να  πλημμυρίζεις ιδέες. Είσαι στις μαύρες σου; Μίλα με την Νταβίνα. Είσαι σίγουρος ότι δεν θα καταφέρεις να κάνεις κάτι σημαντικό για σένα; Μίλα με την Νταβίνα.  Νιώθεις γερασμένος; Ε, μίλα με την Νταβίνα λέμε!!! Έχει και ένα άλλο χάρισμα. Έχεις ξεφύγει τελείως και απαιτείς τον ουρανό με τ' άστρα; Ξαναμίλα με την Νταβίνα, γιατί η Νταβίνα ξέρει πού τελειώνουν τα όνειρα και πού αρχίζουν οι φαντασιώσεις! Θα σου δώσει φτερά να πετάξεις μέχρι τον Ήλιο, αλλά θα σε τραβήξει πίσω αν πας να πέσεις πάνω στον Ήλιο! Ο τέλειος συνδυασμός ταλέντων αν θες μια καλή συμβουλή κι ένα σμπρώξιμο στη ζωή σου.

Η Νταβίνα είναι ένα χαρούμενο αλλά παντελώς ώριμο "παιδί", ένα πλάσμα που θα ήθελες να είναι μητέρα σου, αδελφή σου, ή φίλη σου το λιγότερο! Ευτυχώς ήμουν αρκετά τυχερή να την γνωρίσω πριν κάμποσα χρόνια, και να μπορώ να περηφανεύομαι ότι με άγγιξε με το μαγικό της ραβδάκι.

Ναι, εντάξει, φαίνεται ότι αγαπώ την Νταβίνα. Αλλά δεν είναι αυτοί οι μόνοι λόγοι που την αγαπώ. Κάποιους δε θα τους μοιραστώ μαζί σας, αλλά θα μοιραστώ τον λόγο που σας αφορά άμεσα! Εκτός όλων των άλλων, είναι και απίστευτα δημιουργική! Δώστε της ένα μαξιλάρι και θα φτιάξει έναν καινούργιο κόσμο πάνω στο μαξιλάρι. Βασικά...  σίγουρα θα του δώσει όνομα! Δώστε της ένα ξύλο και θα του δώσει ζωή. Δώστε της μπογιές, και... απομακρυνθείτε, γιατί είναι ικανή να ζωγραφίσει ακόμα και πάνω σας!!! Και -αχ- αφήστε την σε έναν κήπο και περιμένετε να δείτε τον παράδεισο!

Δε με πιστεύετε; Πηγαίνετε να δείτε τι έχει επιλέξει να φέρνει και τι δημιουργεί η ίδια για τα παιδιά (εμ, στα παιδιά θα κατέληγε κάποια στιγμή, το ένιωθα. Είναι το στοιχείο της). Πηγαίνετε να γνωρίσετε και την άλλη μου αγάπη, την Σμαράγδα! Κι αυτή να την αποφεύγετε όταν κρατάει μπογιές. Ειδικά όταν την βλέπετε πολύ ενθουσιασμένη!

Αυτές είναι το δημιουργικό δίδυμο του Kids by Davina! Μαζί τις γνώρισα, μαζί με γνώρισαν, μαζί αλληλογνωριστήκαμε. Θα πετάξω τώρα και το κλισέ μου, δεν μπορώ. Το σύμπαν φέρνει κοντά τα όμοια. Νόμος της Φυσικής και δεν θα του πάω καμία κόντρα. Το έχω εμπεδώσει εμπειρικά.

Σας προειδοποιώ, όμως. Να έχετε μαζί σας κι έναν καφέ, γιατί σιγά μη θέλετε να φύγετε από κοντά τους. Δεν ξέρω ποια από τις δύο θα πετύχετε. Σας εύχομαι να πετύχετε και τις δύο, αν και λίγο δύσκολο, γιατί μοιράζουν το χρόνο τους ανάμεσα στο μαγαζί και το εργαστήριο (πολύ θα ήθελα να ρίξω μια κρυφή ματιά σ' αυτό το εργαστήριο!)

Πάρτε μία πρώτη γεύση από κάποια ελάχιστα πράγματα που επέλεξαν να φέρουν, και μετά το Πάσχα ακολουθεί λεπτομερής παρουσίαση με δικές τους δημιουργίες κι όχι μόνο. Μέχρι τότε... προφανώς οι νονοί και οι νονάδες μπορείτε να βρείτε πανέμορφες χειροποίητες λαμπάδες για τα βαφτιστήρια σας! Και για να σας αφήσω να ψαχουλέψετε μόνοι/ες σας, ορίστε και το λίνκιον στο facebook. https://www.facebook.com/KidsByDavina?fref=ts

Εγώ διάλεξα να σας δείξω δύο προϊόντα που τα ξέρω και τ' αγαπώ. Το πρώτο... τα ξύλινα τουβλάκια... Ε, ρε πανικός στο σπίτι! Δεν φαντάζεστε τι μπορεί να φτιάξει ένα παιδί μ' αυτά... Από το "δρόμο στο χωριό" μέχρι το "κάστρο με το μπαλκόνι" (δημιουργίες των κοριτσιών μου αυτές). Κι όμως... ένα παιδί μπορεί να φτιάξει ΚΑΙ μπαλκόνι με ξύλινα τουβλάκια. Έχετε δει ποτέ γονείς να κοιτιούνται με ορθάνοιχτο στόμα και έναν κρυφό τρόμο (για την βλακεία τους επειδή δε βγάζουν άκρη), μπροστά σε ένα μπαλκόνι χωρίς εμφανή εξωτερικά στηρίγματα, φτιαγμένο μόνο από τουβλάκια; Πώς το λέει η διαφήμιση; Priceless moment! Θα στερήσετε από το παιδί σας την χαρά να σας δει έτσι;


Κι επειδή θα τρίβετε τα μάτια σας με τα ταλέντα των τέκνων σας, και παίζει να σας ξεφύγει και ένα "ανάθεμα τα εγκεφαλικά μου κύτταρα που το παιδί μου έχει υψηλότερο iq από μένα" (ελεύθερη μετάφραση της βρισιάς είναι αυτό), φτου κακά και πλύνετε το στόμα σας με σαπούνι (που έλεγε η συγχωρεμένη η γιαγιάκα μου), αλλά με τέτοιο σαπούνι, σιγά την τιμωρία! Ασορτί κρεβατάκι για το μυρωδάτο σαπούνι, που το πιο πιθανό είναι να μην το χρησιμοποιήσετε ποτέ, γιατί... δεν ξέρω για σας, αλλά εγώ σπανίως πλένομαι με σαπούνια που μ' αρέσει να τα κοιτάζω! Κάντε οφθαλμόλουτρο, τέλος πάντων. Βάλτε και ένα πουγκάκι αυθεντικής και μυρωδιαστής λεβάντας (από τον κήπο-παράδεισο της Νταβίνας βεβαίως-βεβαίως) κάτω από το μαξιλάρι σας, και κοιμηθείτε ήρεμοι, ή κοιμήστε τα παιδιά σας για να κοιμηθείτε κι εσείς. Εγώ προτίμησα τη δεύτερη λύση. Οι κόρες μου μ' ένα τέτοιο κοιμούνται, και είμαστε όλοι ήρεμοι (τα βράδια έστω).

Καλά να περάσετε, όταν πάτε. Μην δώσετε χαιρετίσματα, γιατί θα πάω λίαν συντόμως :)

Πού; Στην Αργυροπούλου 8 στην Κηφισιά. Αν θέλετε να μιλήσετε πρώτα μαζί τους (γίατί μερικοί/ες είστε και ντροπαλοί, το ξέρω), πάρτε ένα τηλέφωνο στο 2108010433.

Λέτε να βρεθούμε εκεί;;;

ΕΝΤΙΤ: Δεν τις προλαβαίνω πια! Μην χάσετε το εργαστήρι για παιδιά που θα γίνει στις 27 και 28 Απριλίου: "Φτιάχνω μια λαμπάδα για τη μαμά μου"!!! Πληροφορίες εντός (του facebook).

Παρασκευή, 19 Απριλίου 2013

Ήρθε το κεφίρ μου!

Ένα έχω να πω... παρέλαβα ΜΟΛΙΣ τους σπόρους κεφίρ μου, από ένα αξιαγάπητο μέλος του υπεροχότατου και πολύ πρακτικού φόρουμ www.xariseto.gr

Να 'ναι πάντα καλά... Προς το παρόν το ξέπλυνα με φρέσκο γαλατάκι και το έβαλα σε γυάλινο βάζο καλά κλεισμένο στο ντουλάπι, για να ηρεμήσει και να τραφεί το γλυκούλι μου για δύο-τρεις μέρες. Ψάχνω ήδη όνομα, μόνο αυτό σας λέω! Ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Μύριζε ξινό φρέσκο γιαούρτι (παραλίγο να το φάω μέσα από την συσκευασία)!

Μέχρι να συνέλθει κι αυτό κι εγώ, και να έχω αρκετή παραγωγή για  να κάνω τα πειράματά μου, έχει να διαβάσετε πολλά και υπέροχα στο blog της φίλης Σοφίας. Πηγαίνετε δεξιά στα αγαπημένα μου site και επισκεφθείτε το sofeto. Εκεί θα πάρετε μια πρώτη "γεύση"... Το κεφίρ μπορεί ναι γίνει γιαούρτι, τυρί, σος ή σάλτσα, και άλλα πολλά που θα τα ανακαλύψουμε σίγουρα (δεν τη γλυτώνετε) στην πορεία. Πού να ξέρανε οι κόρες μου τι τις περιμένει! Και η κουμπάρα επίσης! Καλό το γάλα αμυγδάλου, κουμπάρααααα; Να δεις πώς θα πηγαίνει με το κεφίρ, βρε!!!!

Και φυσικά, μόλις γεννήσει το μικρούλι μου θα αρχίσω να μοιράζω σπόρους, και όσο γεννάει θα μοιράζω :)

Πάω να χαλαρώσω, γιατί είμαι αναστατωμένη από τον έρωτα τώρα!

Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013

Πασχαλινό Bazaar!


Έφτασε η ώρα, ήρθε η στιγμή, για το Πασχαλινό Bazaar στον υπέροχο χώρο της EOS ART στην Ακαδημία Πλάτωνος. Τα Χριστούγεννα είχαμε περάσει ΥΠΕΡΟΧΑ! Φέτος θα περάσουμε ακόμα πιο υπέροχα (γιατί έχουμε ήδη γνωριστεί βεβαίως-βεβαίως), και αν σας έχουμε κοντά μας θα είμαστε ακόμα πιο ευτυχισμένες!!! Γιατί ομιλώ στον πληθυντικό; Μα γιατί θα είμαι και πάλι με την κουμπάρα μου. Ναι, ναι, αυτή με τις κρεμούλες, τα σέρουμ, τα λαδάκια ομορφιάς...

Ακόμα εδώ είστε; Ακόμα δεν κλείσατε ραντεβού με τους φίλους και τις φίλες σας να βρεθείτε την Κυριακή εκεί; Δε σας φτάνει που θα δείτε τις αφεντομουτσουνάρες μας και θα γελάσουμε και θα πιούμε καφεδάκι (ή τσαγάκι), και θα συζητήσουμε με σοβαρότητα και πάσα επισημότητα για βότανα, ομορφιά, υγεία (ή και ψωμί αν θέτε); Ζητάτε κι άλλο κίνητρο; Πιο πεζό; Να σας δώσω ένα... Όχι μόνο θα δίνουμε τις κηραλοιφές μας και τα κρεμο-σερουμο-λαδάκια της κουμπάρας σε χαμηλές τιμές (λόγω bazaar), αλλά ΕΣΕΙΣ ΕΙΔΙΚΑ (οι φίλοι του μπλογκ και όσοι μας διαβάζετε στο facebook), θα έχετε επιπλέον έκπτωση 15% και στις κηραλοιφές και στις κρέμες, αρκεί να μας πείτε ότι διαβάσατε την ανάρτηση στο μπλογκ ή στο facebook....

Τι θα έχουμε; Τις κλασσικές μας κηραλοιφές (μυοσκελετικών φλεγμονών και πόνου, ονυχομυκητίασης, ξηροδερμίας, πρώτων βοηθειών), τις κηραλοιφές χωρίς τις οποίες απαγορεύεται να κυκλοφορήσετε καλοκαίρι (δε φέρω καμία ευθύνη αν το κάνετε), δηλαδή κυτταρίτιδας, αναπλαστική, περιποίηση στήθους, ακμής, ραγάδων, και και και... δεν σας λέω άλλα, να έρθετε να δείτε μόνες και μόνοι σας. Όσο για την κουμπάρα, εφοδιαστείτε με ψυχραιμία, γιατί θα σας πιάσει πανικός όταν δείτε τι θα έχει μαζί της! Από κρέμες χεριών για χέρια μωρουδιακά και μοσχομυριστά, μέχρι σέρουμ προσώπου-ματιών, που θα θέλετε να το φάτε, και αποσμητικές σε βαζάκια ονειρεμένα για μασχάλες ακόμα πιο ονειρεμένες!

Ραντεβού την Κυριακή στην Ακαδημία Πλάτωνος, 12:00-21:00. Μη μου λέτε μετά μου-σου-ξου-του! (θα ακολουθήσουν και φωτογραφίες από βδομάδα)

Τετάρτη, 17 Απριλίου 2013

Γυναίκες!




Το παρόν κείμενο δημοσιεύθηκε στο drive, το 2006, για την ημέρα της Γυναίκας. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ!


Ημέρα της Γυναίκας σου λέει. Άντε πάλι θα αρχίσουν τα ρεπορτάζ για τη γυναίκα ταξιτζού, για τη γυναίκα πιλότο, για τη γυναίκα οικοδόμο, για τη γυναίκα μπετατζού, για τη γυναίκα οδηγό λεωφορείου, για τη γυναίκα οδηγό νταλίκας, για τη γυναίκα σκουπιδιάρα.

Ότι αυτό είναι καλό δηλαδή. Ότι η γυναίκα εξελίσσεται. Δε λέω, αξιέπαινες οι ανωτέρω κυρίες που κάνουν το νοικοκυριό τους, μεγαλώνουν τα παιδιά τους και δουλεύουν σε τόσο σκληρές δουλειές αλλά πώς να το κάνουμε, εξέλιξη δεν είναι. Μόνο καταστροφή μπορώ να το πω. Να καμαρώσω δηλαδή που ξαφνικά βρέθηκα να δουλεύω συνολικά 20 ώρες το 24ωρο. Και μάλιστα να κάνω δουλειές που κανονικά έπρεπε να κάνουν μόνο άντρες. Αμ δε φταίει κανείς άλλος. Εγώ η ίδια φταίω που πριν 50 χρόνια έκαιγα τα σουτιέν μου και φώναζα ‘ισότητα-ισότητα’ . Δε μου΄πε και κανείς ΄καλά δεν ήξερες, δε ρώταγες?’ Δεν ήξερα ότι τελικά θα έχω ΄ισότητα΄ στη δουλειά και ανισότητα στο σπίτι. Γιατί εγώ όταν φώναζα εννοούσα να είμαστε ίσοι παντού. (πράγμα αδύνατο αλλά λέμε τώρα) . Εννοούσα να βάζει και κανένα πλυντήριο ο άντρας, να βάζει και κανένα φαγάκι στη φωτιά. Τελικά το μόνο που κατάφερα είναι να αρπάξουν φωτιά τα μπατζάκια μου. Γιατί και το πλυντήριο βάζω, και το φαί μαγειρεύω, και τα παιδιά τρέχω στα φροντιστήρια, και τα διαβάζω, και δουλεύω. Και ο άντρας κάνει ό,τι έκανε πάντα. Δηλαδή δουλεύει το πρωί κανονικά και το βράδυ διαβάζει την εφημερίδα του ή βλέπει τηλεόραση ή πάει κανένα γήπεδο ή …

Όοοοχι, δε μ΄άρεσε που ήμουν δούλα και κυρά, δε μ΄άρεσε που μου κουβαλούσε ο άντρας τα ψώνια στο σπίτι γιατί εγώ ούτε να οδηγώ δεν ήξερα, δε μ΄άρεσε που το πρωί ήμουν ήσυχη στο σπίτι μου να φροντίσω για τη καθαριότητα και το φαγητό, ήθελα μεγαλεία. Δε μ΄άρεσε που ήμουν ήρεμη και μπορούσα να δώσω στην οικογένειά μου τη φροντίδα και την αγάπη που αξίζει μια οικογένεια. Ήθελα να μάθω να οδηγώ και να βγώ και στη βιοπάλη. Κι αντί για αποτρίχωση ήθελα κόντρες.  Δε καθόμουν στ αυγά μου! Και τελικά τι κατάφερα? Να είμαι ανεπαρκής παντού. Γιατί ξέρετε εσείς καμία γυναίκα που είναι άριστη καριερίστα και άριστη σύζυγος-μάνα-νοικοκυρά ταυτόχρονα? Γιατί εγώ δε ξέρω καμία. Ή στο ένα θα είναι αριστη ή στο άλλο. Δύο καρπούζια κάτω από μία μασχάλη δε χωράνε. (… γι αυτό ο Θεός μας έδωσε δύο μασχάλες…) Ε λοιπόν καλά να πάθω. Τρεχάτε ποδαράκια μου, τώρα, να μη σας χ…. ο κ….. μου (pardon).

Και όλο αυτό το τουρλουμπούκι το γιορτάζουμε κιόλας! Δε ξέρω βρε παδί μου αλλά κάπως μου φαίνεται αυτό το θέαμα των 10 γυναικών που βγαίνουν έξω και τα σπάνε. Θλιβερό να το πω? Ανούσιο να το πω? Δε ξέρω πώς να το πω. Και μένα πώς να με πω? Οπισθοδρομική να με πω? Ανόητη να με πω?

Κι εσείς – οι κύριοι της παρέας - κάθεστε και απολαμβάνετε τη μακαριότητά σας. Και πολύ καλά κάνετε. Κι εγώ στη θέση σας το ίδιο θα έκανα. Δε ξέρω κανέναν που να του αφαιρούν βάρη από τη πλάτη και να διαμαρτύρεται. Δεν έχω ακούσει πιο πετυχημένο αντρικό σχόλιο από το ‘’δε πας σπίτι σου  να πλύνεις κανένα πιάτο?’’ Πετυχημένο αλλά και άστοχο. Μα είσαι στα καλά σου ανθρωπέ μου? Τι της λες? Πας να της ανοίξεις τα μάτια? Για σκέψου να κάνει πως γυρίζει πίσω στα πιάτα της και στο σφουγγαρόπανό της. Θα πρέπει να δουλεύεις δυο δουλειές για να θρέψεις την οικογένεια. Άστη εκεί να τρέχει σα τη τρελή να τα προλάβει όλα.

Είναι  πολύ μεγάλο το θέμα και δε φτάνει ούτε βιβλίο για να το αναλύσουμε. Γι αυτό άντε χρόνια μας πολλά και του χρόνου να΄μαστε καλά και να δούμε και γυναίκες στα σφαγεία. (ή μήπως το΄χουμε δει κι αυτό?).

Παλικάρια να προσέχετε στους δρόμους, να μας χαίρεστε και να μας αγαπάτε. Κατά βάθος δεν είμαστε κακές, τρελές είμαστε λίγο…

Τετάρτη, 10 Απριλίου 2013

Θα βρείτε τις κηραλοιφές μας...

Τα κατάφερα, και στην προσπάθειά μου να βάλω μια τάξη, έφερα το απόλυτο χάος και αταξία (ε, καλά τώρα... σιγά το δύσκολο... πφφφφ)

Ενημερώνω ΞΑΝΑ πως τις κηραλοιφές μας μπορείτε να τις προμηθεύεστε από το e-shop Venus spell ΕΔΩ .Έναν χώρο ενός πολύ αγαπημένου ανθρώπου, που έχει προσφέρει πολλά σε πολλούς, και μόνο αυτοί που έχουν ωφεληθεί από την αγάπη της μπορούν να το βεβαιώσουν, γιατί ό,τι κάνει το κάνει στην αφάνεια...

Σας ευχαριστούμε για την προτίμησή σας και για την τιμή που μας κάνετε να μας εμπιστεύεστε. Στις ελάχιστες εβδομάδες προβολής των κηραλοιφών στο e-shop Venus spell πολλοί φίλοι και φίλες επικοινώνησαν μαζί μας για να μοιραστούν τα αποτελέσματα και τα δικά τους αποτελέσματα και ενθουσιασμός ήταν η μόνη μας "διαφήμιση". Από δω τους ζητάω (αν μας διαβάζουν οι φίλοι αυτοί), να τα καταγράψουν και στα σχόλια στο μαγαζί, ώστε να τα βλέπουν κι άλλοι που ενδιαφέρονται, κυρίως για να ξέρουν ποια να προτιμήσουν ανάλογα με το πρόβλημά τους.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ! Και δεν το λέω μόνο για να το πω... ΤΟ ΕΝΝΟΩ!

Σάββατο, 6 Απριλίου 2013

Milky Way.... Το σαπούνι της Διαγαλαξιακής Συμμαχίας!


Σήμερις αισθάνθηκα Κλεοπάτρα το λιγότερο. Σήμερις αναθεμάτισα την ώρα και τη στιγμή που αποφάσισα να βάλω ντουζιέρα και ουχί μπανιέρα, γιατί σήμερις την ήθελα πολύ μια μπανιέρα, να χωθώ μέσα και να αφεθώ στην ηδονική αίσθηση του μελιού και του γάλατος-που-γάλα-δεν-είναι.

Αλήθεια, τι κάνει το κατεψυγμένο σας μη-γαλακτοκομικό γάλα;

Καλά είναι; Μπράβο.

Βγάλτε το τώρα απ' το ψυγείο, γιατί ήρθε η ώρα να επιτελέσει έργο!!! Έργο, βεβαίως-βεβαίως... για το ταλαιπωρημένο δερματάκι μας, το κουρασμένο το κορμί μας.

Σημειώστε την συνταγή, καταρχάς, για να πάμε στα περαιτέρω και άκρως ενδιαφέροντα.

Εγώ έβαλα σχετικά σκούρο μέλι, και πήρε αυτό το χρώμα. Θα δείτε παρακάτω πως το σαπούνι σας θα έχει το χρώμα
που έχει το μέλι που θα χρησιμοποιήσετε. Και φυσικά θα έχει την αντίστοιχη μυρωδιά.

ΜΕΛΩΜΕΝΟ MILKY WAY
250γρ κατεψυγμένα γάλατα μη-ζωϊκά ( αμυγδάλου, καρύδας, σησαμιού, βρώμης, ρυζιού βάλαμε εμείς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με όποιο άλλο θέλετε, πχ σπορους chia, σπόρους κάνναβης, κλπ κλπ, και γενικά να βάλετε από ένα από τα προαναφερόμενα μέχρι και όλα!!!)
200γρ Ελαιόλαδο
250γρ Καστορέλαιο
300γρ Καρυδέλαιο
250γρ Καριτέ
2 κ.σ. μέλι της αρεσκείας σας (το σαπούνι θα πάρει το χρώμα του μελιού που επιλέξατε)
139γρ καυστική σόδα

Πρόσθετα:
από 10 γρ στο κάθε σας "γάλα", συνολικά 50-70γρ. Αν θέλετε να το κάνετε και απολεπιστικό, προσθέσετε και τριμμένα κάποια από τα υλικά σας (πχ τριμμένη βρώμη ή καρύδα ή αμύγδαλα... ειδικά με την καρύδα θα έχει ενδιαφέρον και στο άρωμα)

Παρασκευή
Παίρνουμε το κατεψυγμένο μας γάλα, το βάζουμε στο πυρέξ που θα κάνουμε την ανάμιξη με τη σόδα και ρίχνουμε λίγη-λίγη τη σόδα πάνω του.

Το φέρνουμε σβούρες με το κουτάλι μέσα στο πυρέξ, μέχρι να αρχίσει να λιώνει σιγά-σιγά. Θα πάρει λίγη ώρα (περισσότερη απ' ό,τι συνήθως), αλλά όχι τόση πολλή ώστε να σας απογοητεύσει. Όταν λιώσει τελικά θα είναι σχετικά κρεμώδες το μίγμα μας, και δε θα έχει χαλάσει το χρώμα, ούτε θα βρωμάει το γάλα. Καλό σημάδι αυτό... Μια εναλλακτική είναι να το βάλετε στην ψύξη το γάλα μέχρι να γίνει πάλι υγρό, και να το χρησιμοποιήσετε υγρό, ρίχνοντας σιγά-σιγά τη σόδα, και έχοντας πολλά παγάκια από κάτω στο νεροχύτη σας.

Στο μεταξύ θερμαίνουμε ελαφρά τα λάδια μας για να γίνουν υγρά τα βούτυρα, και προσθέτουμε το μέλι μας, προσπαθώντας να διαλυθεί καλά. Δεν διαλύεται τελείως, με την έννοια ότι θα βλέπετε ένα ίχνος από μελί χρώμα μέσα στο λάδι σας, αλλά δε μας νοιάζει!

Συνεχίζουμε κανονικά την ανάμιξη της σόδας/γάλατος με τα λάδια/μέλι μας. Θα δείτε ότι το μίγμα θα αρχίσει να παίρνει το χρώμα του μελιού που χρησιμοποιήσατε! Πρώτα θα κοκκινήσει, αν βάλατε σκούρο μέλι.. Να... δείτε:



Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να φτάσει σε ένα καλό τρέις και προσθέτετε το έξτρα γάλα.
Τότε θα ανοίξει ελαφρά το χρώμα.

 Συνεχίζοντας κανονικά την ανάμιξη για να φτάσετε σε καλό τρέις, το χρώμα θα σταθεροποιηθεί και πλέον θα μοιάζει με το μέλι σας, σαν δύο σταγόνες νερό. Ιδού, στο ποτήρι το μέλι μου, και από κάτω το σαπούνι:


Αν δεν σας αρέσει όμως αυτό το χρώμα, βάλτε πιο ανοιχτό μέλι, ή μην βάλετε καθόλου. Προσωπικά θεωρώ πως είναι μια τέλεια προσθήκη στο συγκεκριμένο σαπούνι, γιατί έχουμε ένα απολύτως ενυδατικό, καταπραϋντικό και "θρεπτικό" για το δέρμα μας σαπούνι, και με το μέλι προσθέτουμε αντιβακτηριακή δράση (πέραν της έξτρα ενυδάτωσης και φροντίδας).

Είναι τόσο ενυδατικό, που ακόμα κι όταν το έπιασα για να το φωτογραφίσω, άφηνε στο δέρμα μου μια αίσθηση καλής ενυδατικής κρέμας (ούτε γλοιώδες ήταν στο δέρμα, ούτε κόλλαγε...). Όταν στεγνώσει προφανώς θα είναι πολύ καλύτερο ακόμα, αλλά προς το παρόν, ήταν έκπληξη η τόση ενυδάτωση. Ό,τι έπρεπε για τα ταλαίπωρα χέρια μου.
 Το βλέπετε που "ιδρώνει" λίγο; Αυτό δίνει την αίσθηση λοσιόν, αλλά προφανώς μετά από λίγες μέρες δε θα υπάρχει. Ωστόσο δεν ήταν καθόλου ενοχλητικό στην χρήση. Ίσα-ίσα που ήθελα κι άλλο!


Το καταπληκτικό είναι ότι χρησιμοποίησα την τεχνική του φούρνου χωρίς καμία τροποποίηση, και δεν είχα κανένα πρόβλημα. Τσάμπα καθόμουν 2 ώρες πάνω από τον φούρνο να το κοιτάζω! Μια χαρά συμπεριφέρθηκε, καλύτερα από όλα τα υπόλοιπα σαπούνια, μην σας πω! Ακόμα και στην τζελοποίηση ήταν όμορφο καλέ!

Όταν το έβγαλα σήμερα το πρωί ψιλομύριζε μελίλα με μια χημική εσάνς στο υπόβαθρο, αλλά σύντομα άρχισε να χάνεται αυτή η μυρωδιά, αφήνοντας πίσω της την γλυκιά μυρωδιά του καθαρού μελιού. Σίγουρα όσο θα περνάνε οι μέρες, θα γίνεται ακόμα καλύτερη, πιο "καθαρή", όπως με όλα τα σαπούνια. Σας θυμίζω πως και με την τεχνική του φούρνου, το σαπούνι σας θα είναι σχεδόν τέλειο (από πλευράς μυρωδιάς και υφής κλπ) μετά από δύο - τρεις βδομάδες. Απλώς σε περίπτωση ανάγκης το χρησιμοποιείτε από την πρώτη μέρα. Ήδη μια μέρα αργότερα που το άφησα μέχρι να φτιάξω το δεύτερο, είχε στεγνώσει και ήταν μια χαρά. Θα δείτε παρακάτω.

Και πάμε στα τεστ.

Εδώ η επιστήμη σηκώνει τα χέρια ψηλά. Το έψαξα και στο ίντερνετ, και πολλοί είναι οι φίλοι σαπωνοποιοί και χημικοί που λένε πως στην πράξη το μέλι και η ζάχαρη δεν προσθέτουν μπουρμπουληθρωτό αφρό, αλλά μάλλον κάνουν κρεμώδη τον υπάρχοντα! Το κακό είναι πως απ' ό,τι φαίνεται δεν υπήρχε καν υπάρχων αφρός για να "δουλέψει" το μέλι... Τι να πω; Πρώτη φορά φτιάχνω τόσο ωραίο σαπούνι χωρίς δείγμα αφρού (μόνο με το σφουγγάρι του μπάνιου δούλεψε... κάπως). Να υποθέσω ότι ο συνδυασμός γαλάτων και μελιού έκανε κάτι τις; Γιατί τα λάδια που έχω χρησιμοποιήσει είναι φουλ για αφρισμό. Το καρυδέλαιο είναι σε μεγάλη ποσότητα, ειδικά σε σχέση με το ελαιόλαδο που "ρίχνει" τον αφρό... Ένιγουεϊς, θα δείτε παρακάτω και το πόρισμα από το Milky way χωρίς μέλι, και θα ξέρετε τι να κάνετε. Το μέλι είναι... επένδυση, και σε συνδυασμό με αυτά τα συγκεκριμένα γάλατα... Καταλαβαίνετε!

Τέλος πάντων, ο παρολίγον αφρός του ήταν εξαιρετικά απαλός και ενυδατικός, λες και είχα βάλει ειδική λοσιόν στα χέρια. Μου έκανε τόση εντύπωση που προσπάθησα να το αποτυπώσω στις φωτογραφίες, αλλά είναι αδύνατον. Και μετά αφήνει κάτι σαν φίλτρο στο χέρι. Έπλυνα πιάτα κλπ... το χέρι 30άρας το πολύ!


Φαίνεται, βρε παιδί μου, ο λοσιονίστικος αφρός; Ε;;; Βλέπετε; (σιγά μην βλέπετε... πρέπει να μ' εμπιστευτείτε, δεν γίνεται αλλιώς) 

 

Παραπάνω μια φωτογραφία από το τεστ αφρισμού. Καθόλου αφρός, αλλά αυτό το υγρό... που έχει το χρώμα μιας μπανιέρας γεμάτης γάλα και μέλι, σε προκαλούσε να βουτήξεις μέσα! Δεν το έχυσα το υγρό, γιατί κάθε τρεις και λίγο πήγαινα και έπαιρνα μια δόση και πλενόμουν με το παραμικρό! Παπάριασαν τα χέρια μου! Μέχρι τώρα, που έχει πάει μία η ώρα το βράδυ, έπαιζα μαζί του. Αυτό με την ντουζιέρα που έπρεπε να είναι μπανιέρα θα το ξεπεράσω πολύ δύσκολα... Δεν ξέρω...  Αυτή την αίσθηση πρέπει να τον νιώσει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή της κάθε γυναίκα!!!

Το χρησιμοποίησα (εννοείται) και στο πρόσωπο και μου καθάρισε κάτι μαύρα στίγματα (που μου δημιουργούνται λόγω λιπαρότητας σε ένα δύο σημεία) στο άψε σβήσε! Είναι σαν να έχω βάλει ειδική κρέμα θρέψης και καθαρισμού προσώπου!

Όμως επειδή εγώ δεν θεωρώ σαπούνι κάτι που δεν αφρίζει (καλλυντικό ναι, σαπούνι... δυσκολεύομαι), αποφάσισα να κάνω το δύσκολο τεστ.... των πιάτων...

Έπλυνα το λοιπόν τα πιάτα και τα ποτήρια των παιδιών, από χθες... Ναι, με αυτό το "υγρό" που δεν έχει αφρό τα έπλυνα. Χθες το απόγευμα έφαγαν αβγουλάκια τα μωρά μου. Το καλύτερο τεστ, εεεεε; Κολλημένοι κρόκοι στα πιάτα, βρωμίλα αβγουλίλας σε πιάτο και ποτήρι μαζί!!! Τέλεια... ούτε παραγγελιά να το 'χα.Ε, λοιπόν, μόνο με αυτό το σαπούνι, χωρίς να χρησιμοποιήσω τίποτε άλλο (ούτε ξύδια, ούτε λεμόνια, ούτε καν καφέ), έλαμψαν όλα, και δεν υπήρχε μυρωδιά ούτε για δείγμα (καρυδέλαιο, παιδί μου, θαυματουργό...)!

Για μένα πέρασε το τεστ καθαριότητας και το τεστ καλλυντικής δράσης με άριστα και τόνο. Επειδή δεν μπορούσα να χωνέψω το γεγονός του  μη-αφρού, όμως, το δοκίμασα και στο μπάνιο, και ιδού...

Για κάποιον λόγο με το σφουγγάρι του μπάνιου έκανε παραπάνω αφρό (ναι, ήταν πεντακάθαρο το σφουγγάρι, δεν είχε υπολείμματα από άλλο σαπούνι) Ο κρεμώδης αφρός που σας έλεγα, χωρίς μπουρμπουλήθρες! Εδώ έχει "πέσει" λίγο, γιατί μέχρι να τρέξω ενθουσιασμένη να πάρω το τηλέφωνο για να τραβήξω φωτογραφία... πόσο να αντέξει ο έρμος! Είναι που είναι κατσιασμένος! Το σίγουρο είναι ότι θα γίνονται πλέον δύο τεστ αφρισμού. Ένα στην κουζίνα, μαζί με το τεστ καθαρισμού, κι ένα στο μπάνιο!

Εν συντομία: είναι εξαιρετικό σαπούνι, σούπερ καθαριστικό, εξεχόντως τρυφερό με τις ξηρές έως πολύ ξηρές ή/και ευαίσθητες επιδερμίδες, αλλά ΚΑΙ με τις λιπαρές (μάλλον εξισορροπιστικό είναι, σαν του κρασιού) και φυσικά με τα παιδιά!!! Αν έχετε παιδιά ή μωρά, δηλαδή, είναι εκ των ουκ άνευ! Δεν κάνω πλάκα! Σ' αυτή ειδικά την περίπτωση πολύ μας αρέσει που δεν αφρίζει! Αντιβακτηριακό με χίλια δύο θρεπτικά συστατικά, το μέλι είναι ό,τι καλύτερο για κάθε επιδερμίδα βασικά, και τα "φυτικά γάλατα" τα είδαμε στην προηγούμενη ανάρτηση! Στο μαλλί δεν ξέρω πώς θα συμπεριφερθεί. Μάλλον για πολύ ξηρά θα κάνει. Θα το δοκιμάσω και θα σας πω!

Ας δούμε τώρα και μερικές φωτογραφίες και σχόλια όσον αφορά το απλό Milky Way.

MILKY WAY THE ORIGINAL
Η ίδια συνταγή χωρίς το μέλι. Χρώμα γλυκύτατο κιτρινωπό στο καλούπι (που δεν κατάφερα να αποτυπώσω με τίποτα με το κινητό μου... ΚΑΛΕ, ΜΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΤΗΣ ΠΡΟΚΟΠΗΣ, ΚΑΛΕΕΕΕΕ). Επειδή δεν είχε μείνει γάλα αμυγδάλου και βρώμης (το τσακίσαμε), έβαλα μισό καρύδας και μισό σησαμιού, και στα πρόσθετα μόνο καρύδας... Μμμμμμμ... Τέλειο; Δείτε:


Φωτογραφία από την ανάμιξη, λίγο πριν του προσθέσω το έξτρα γάλα. Δεν άλλαξε ιδιαίτερα το χρώμα του. Στο καλούπι είχε αυτό ακριβώς το κιτρινωπό χρώμα, το οποίο βγήκε ασπριδερό στην παρακάτω φωτογραφία.

 Δεν πειράζει. Κάπως έτσι θα βγει από τον φούρνο μας! Τώρα που είπα φούρνος, καλύτερα να το αφήσουμε λίγο παραπάνω, πχ δυόμιση ώρες, για να εξατμιστεί όσο γίνεται περισσότερο από το νερό από τα γάλατά μας. Σήμερα το πρωί...
 
Γαλακτερό-γαλακτερό... Και αρκετά σκληρό! Παρακάτω μαζί με το αδελφάκι του, το οποίο ήδη σε ένα βράδυ στέγνωσε, όπως προείπα, δεν δακρύζει πια. Και σκλήρυνε επίσης. Τι γλυκούλια, τι αγαπημένα! Το ένα συμπληρώνει το άλλο!


Αλλά αρκετά με τις γλύκες. Ώρα για το τεστ αφρισμού! Σηκώνουμε μανίκια και.....


Στο απλό τεστ αφρισμού (της κουζίνας ντε) τα πήγε αρκετά καλά θα έλεγα. Όχι τόσο καλά όσο άλλα σαπούνια, αλλά σίγουρα πολύ καλύτερα από τη μελωμένη εκδοχή του. Φέρνει λίγο στο σαπούνι μαστίχας ο αφρός του.

Πόρισμα: τα φυτικά γάλατα (με τα ζωικά δεν έχω δοκιμάσει, λογικά δε θα υπάρχει τόσο έντονο θέμα λόγω του ζωικού λίπους) ο αφρός παθαίνει ένα ταράκουλο, αλλά κερδίζουμε σε απαλότητα και άλλα πολλά. Αν αναμίξεις μέλι με φυτικό γάλα, ο αφρός θα τρέξει να κρυφτεί, αλλά κερδίζεις ακόμα περισσότερα σε απαλότητα και άλλα πολλά. Επομένως, κάνουμε την επιλογή μας. Για τι το θέλουμε το σαπούνι το συγκεκριμένο; Αν το θέλουμε για τις ιδιότητές του, αν θα το χρησιμοποιούμε σε παιδιά ή ευαίσθητες επιδερμίδες, το φτιάχνουμε και του φερόμαστε με τον σεβασμό που του αξίζει! Αν το θέλουμε για παιχνίδια στο μπάνιο, χάνει σε πόντους... πάμε για άλλο σαπούνι!

Ας δούμε τώρα και το τεστ αφρισμού στο μπάνιο (έστω... λίγο παιχνίδι στο μπάνιο, καλέ κυρία;;;;)
 
Άντε βρε, θα παίξετε λιγουλάκι. Αλλά είναι αφρός συμπαγής, εντελώς καλλυντικός, που εξαφανίζεται εν ριπή οφθαλμού. Δείτε, από τη μία φωτογραφία μέχρι την άλλη (μιλάμε για μισό λεπτό, όχι παραπάνω) διαφορά: Πα μαλ... Δεν είναι και σαπούνι μπύρας, αλλά... πα μαλ!


Και μία αποχαιρετιστήρια των "παιδιών"! Φτιάξτε τα για να υποδειχτείτε σιγά-σιγά το καλοκαίρι με δέρμα τσίτα και απαλό (τα μαύρα στίγματα που σας έλεγα; ακόμα καθαρό είναι το δέρμα μου από τα χθες που το έβαλα στη μούρη), και διάθεση μελένια ή απλά... όμορφη!


MAY THE FORCE BE WITH YOU!

Τυρί... αμυγδάλου;

Αυτό είναι... τυρόζυμο και δεν περιέχει μόνο πολτό αμύγδαλο.
Γεύση τυριού, υφή τυριού και ζύμης μαλακιάς μαζί. 
Ας το βαφτίσουμε... γκουρμέ τυρί!
Παρακάτω τα ωραία...


Είμαι τυροφαγού... τι να κάνουμε!

Λατρεύω τα τυριά. Βασικά λατρεύω οτιδήποτε κρεμοειδές, γαλακτερό και απαλό στην υφή. Γιαούρτια, κρέμες, τυριά, γάλατα... 

Και μετά από την τελευταία μου ανακάλυψη, του γάλατος-που-γάλα-δεν-ήτανε-ποτέ, και όλων των παρελκόμενων (βλ. ζύμη για πίτσα) έχω πάθει μια εμμονή. Σκέφτηκα ότι δεν μπορεί να μην φτιάχνεται και κάτι σαν τυρί από τα ίδια υλικά. Δεν γίνεται, δεν μπορεί!!!

Και ναι, φτιάχνεται... Αχ βαχ! Αυτό το τυρί δεν είναι μόνο για χορτοφάγους. Είναι για όλους τους λάτρεις των τυριών, εκτός από αυτούς που έχουν τις δικές τους εμμονές (πχ "τυρί χωρίς ζωϊκό γάλα δε γίνεται"). Δεν πειράζει, αυτοί χάνουν, όσο εμείς φτιάχνουμε το γκουρμέ τυρί μας...

Μόνο που γι' αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιούμε υπολείμματα αμυγδάλου. Το θέλουμε ούλο! Και φτιάχνουμε ωραιότατο τυράκι, νοστιμότατο, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν spread και σαν "τυρί". Ένα τυρί που θα το λατρέψουν ΟΛΟΙ όσοι αγαπούν τη γεύση του τυριού, ακόμα κι αυτοί που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Μα δεν είναι τέλειο; Κανείς στη γωνία σ' αυτή την παρέα. ΟΛΟΙ ΘΑ ΦΑΜΕ!!!

Ακολούθησα την συνταγή από δω: τυρί αμυγδάλου ΑΛΛΑ ΣΑΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΩ! Μην μπείτε ακόμα γιατί οι φωτογραφίες θα προκαλέσουν τέτοια σαλιοροή που ίσως πλημμυρίσετε το χώρο! Πάρτε βαθιές ανάσες και ετοιμαστείτε για το σοκ... Οκ, τώρα μπείτε στο λινκ...

Ε; 

ΕΕΕΕΕΕΕ;;;;

Πώς νιώθετε;

Εγώ καθόλου καλά...

Τέλος πάντων, όμως, επειδή μ' έπιασε και το καλλιτεχνικό μου και η περιέργειά μου, είπα να "πειράξω"  λίγο την συνταγή, να δούμε τι θα προκύψει. Και την πείραξα.Το αν έκανα καλά είναι υποκειμενικό θέμα. Τυρί δεν είναι ακριβώς. Είναι κάτι ανάμεσα σε ζύμη και τυρί, αλλά είναι τόσο νόστιμο... ΜΑ ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΟ!!!

Εγώ σας βάζω και τις δύο συνταγές, μαζί με την διαφορά στο αποτέλεσμα, και κάνετε όπως σας φωτίσει ο Ύψιστος!

"ΦΕΤΑ" ΑΠΟ ΠΟΛΤΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
145γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι νερό
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 1/4 κ. γλυκού αλάτι

"ΦΕΤΑ" ΠΕΙΡΑΓΜΕΝΗ a.k.a. ΤΥΡΟΖΥΜΟ
90γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
55γρ νιφάδες βρώμης
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι γάλα βρώμης ή ρυζιού ή και τα δύο (τα θυμάστε αυτά;)
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 1/4 κ.γ. αλάτι
Δεν έβαλα σκόρδο γιατί δεν το τρώει ο σύζυγος....γκρμφφφφφφφφ

Προσέξτε τώρα τι επιλογές έχετε, ειδικά όσον αφορά στο πειραγμένο τυρί.
1. Μπορείτε να μουλιάσετε τα αμύγδαλα μια νύχτα (όπως κάναμε για το γάλα). Αυτό θα κάνει το τυρί σας λίγο πιο κρεμώδες μέσα, αλλιώς η διαφορά δεν είναι τρομερή. Θεωρούνται όμως και πιο εύπεπτα έτσι.
2. Μπορείτε να χτυπήσετε πρώτα τις νιφάδες βρώμης, να γίνουν σαν αλεύρι, ώστε να παραμείνει κρεμώδες και λείο το τυρί σας (την άλλη φορά θα το κάνω έτσι). Αλλιώς δεν τις χτυπάτε (εγώ δεν τις χτύπησα) και το τυρί σας θα μοιάζει από πλευράς υφής με cottage cheese.
3. Μπορείτε να βάλετε είτε νερό, είτε ένα από τα γάλατά σας. Δοκιμάστε και καταλήξτε.Το νερό θα το κάνει πιο τυρί, και θα αφήσει να αναδειχθεί η γεύση των άλλων υλικών σας. Το γάλα θα κάνει το τυρί σας πιο νιανιά, αλλά θα κάνει πιο "πλούσια" και γεμάτη τη γεύση. Εγώ στο πειραγμένο έβαλα γάλα...
4. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι αρωματικό θέλετε, είτε απευθείας μέσα στα υλικά του τυριού σας, είτε σε λίγο λάδι. Για την ακρίβεια σε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε μισή κουταλιά από αποξηραμένα αρωματικά βότανα της αρεσκείας σας (το θυμάρι και το δεντρολίβανο του πάνε πολύ) και αφού το ζεστάνετε ελαφρά με το βότανο για να αρωματιστεί, αφήστε το να κρυώσει λίγο και μετά περιχύστε το πάνω στο τυρί σας λίγο πριν το σερβίρετε. ΘΕΪΚΟ!!! Μπορείτε να μην το κάνετε βέβαια, και απλά να ρίξετε λίγο τριμμένο βότανο απευθείας πάνω στο τυρί σας. Αφήστε την φαντασία σας να οργιάσει!!!! Εγώ έβαλα ρίγανη από πάνω... Κόλαση!
5. Το τυρί σας πρέπει να φυλάγεται στο ψυγείο φυσικά, και κρατάει γύρω στις 2 βδομάδες. Αποκλείεται να μείνει, εκτός αν φτιάξετε μεγάλη ποσότητα. Μπορείτε πάντως να το χρησιμοποιήσετε σε πολλές συνταγές, όπως σε πίτσα (σε κύβους), που θα ψηθεί κι άλλο και θα γίνει τραγανιστό και υπέροχο. Ήδη σκέφτομαι αύριο να φτιάξω μια κρούστα πίτσας αμυγδάλου, και από πάνω να βάλω ό,τι έχω στο ψυγείο και φυσικά κυβάκια από το τυρί μου! Γιαμ, γιαμ... και γιαμ!

Πάμε στην παρασκευή, η οποία είναι απλούστατη. Το μόνο κακό είναι ότι θέλει πολύ αναμονή. Αλλά το καλό πράγμα αργεί να γίνει (γαμώτι μου)...Χτυπήστε τα υλικά σας στο μπλέντερ αρκετά ώστε να γίνει κρεμώδες το μίγμα σας. Αν βάλετε την βρώμη χωρίς να την χτυπήσετε πρώτα, θα γίνει κάπως έτσι.


Βάλτε το μίγμα σε ένα τυροτέτοιο (μια γάζα τέλος πάντων), για την ακρίβεια δύο με τρεις γάζες από κάτω. Εγώ έβαλα μία γιατί με το γάλα... τι να βγάλει το έρμο!

 
 Κλείστε την γάζα, και βάλτε το συνολάκι στο ψυγείο πάνω σε σουρωτήρι μέσα σε μπολ, για ένα 12άωρο. Ένα βράδυ δηλαδή. Εκτός αν το φτιάξετε πρωι, όπως έκανα εγώ... οπότε το βράδυ έχετε τυρί να σαβουριάσετε. Σαβουριάστε άφοβα όμως. Πέραν του ότι είναι απολύτως υγιεινό, είναι κι αυτό (σαν την ζύμη πίτσας) απίστευτα χορταστικό!

Την άλλη μέρα αφαιρούμε τη γάζα μας. Επειδή το δικό μου περιείχε το γάλα, το οποίο δεν σούρωσε στην ουσία (λόγω πυκνότητας) ήταν λίγο πιο διαλυμένο αρχικά, αλλά μαζευόταν πολύ εύκολα με ένα κουτάλι. Προφανώς το ψυγείο έκανε τη δουλειά του!



Αριστερά απλωμένο παντού στη γάζα... Δεξιά αντιλαμβάνομαι πως ήταν απλώς η εντύπωση της στιγμής. Το μίγμα μαζεύεται αρκετά εύκολα.
 Πετάμε ό,τι υγρό έχει βγάλει στο μπολ και βάζουμε το τυράκι μας μέσα σε ένα πυρέξ (ή σε ένα ταψάκι) που το έχουμε λαδώσει ελαφρά, με την μαλακιά πλευρά του προς τα πάνω. (θα δείτε ότι θα είναι λίγο "τραγανό" το ένα μέρος, αυτό που δεν ακουμπούσε στη γάζα).


Εντωμεταξύ έχουμε θερμάνει το φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Το ψήνουμε για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει κρούστα η πάνω μεριά ή/και να ανοίξει κάπως.

Οκ, δεν του φαίνεται, το ξέρω, αλλά είναι νόστιμο!
 
Έχουμε την επιλογή να μην το ψήσουμε και να το έχουμε για spread. Αλλά δοκιμάστε το ψητό μια φορά έστω!!! Το μέσα θα είναι κρεμώδες και το έξω τραγανό. Περιχύστε με το αρωματικό λάδι που έχετε ετοιμάσει. Σερβίρετέ το κατά το δοκούν, και.... βοήθειά σας!!!! :)

Αν δεν το φάτε όλο με τη μία, ό,τι μείνει φυλάξτε το στο ψυγείο για την επόμενη μέρα, ή για να το χρησιμοποιήσετε σε μία από τις συνταγές σας. Το τυρί αυτό -ξαναλέω- δεν είναι μόνο για όσους θέλουν να κόψουν τα γαλακτοκομικά. Είναι για όλους τους λάτρεις των τυριών.

Μην ξεχάσετε να φτιάξετε το ορίτζιναλ τυρί αμυγδάλου, μόνο με πολτό αμυγδάλου και νερό... ΑΛΛΗ ΑΙΣΘΗΣΗ! 


Επ... με πιάσατε... ήδη ψάχνω για συνταγές για "εναλλακτικό" γιαούρτι, ρυζόγαλο χωρίς γάλα και τα σχετικά!

ΕΝΤΙΤ: Μόλις το δοκίμασε η κόρη μου! Ούτε που φανταζόμουν ότι θα της άρεσε τόσο πολύ! Δε θα μείνει ψίχουλο για την πίτσαααααααααααααααααααααα!!!!! :) Σε λίγο θα φτιάξω και το ορίτζιναλ τυρί αμυγδάλου για να αποτελειωθώ η γυναίκα...

ΑΑΑΑΑΑΑ, και κάτι φαινομενικά άσχετο... Εχθές έφαγα ό,τι τρώω πάντα. Λίγα πράγματα, προσεκτικά διαλεγμένα, γιατί κάνουμε και μια δίαιτα, διατροφή να το πω, κι έχω κάτι "λίγα" κιλά να χάσω. Δεν μπορώ να πω, χάνω αργά αλλά σταθερά. Ε λοιπόν η μόνη διαφορά χθες είναι ότι το βράδυ πλάκωσα το μισό τυρόζυμο. Σήμερα ήμουν ένα κιλό κάτω!!!!!! Αν το δοκιμάσει καμιά σας, περικαλώ ενημερώστε μας για τυχόν πτώσεις στη ζυγαριά!

Δευτέρα, 1 Απριλίου 2013

Κοπάνα τα, κοπάνα τα... να κατεβούν τα γάλατα!

 
                  

Η σημερινή ανάρτηση είναι πολυποίκιλη και... πολύποδη (σαν τον οχτάπους ένα πράγμα). Η σημερινή ανάρτηση δε θα υπήρχε αν δεν σκόπευα να γράψω την αμέσως επόμενη ανάρτηση. Είναι από αυτά τα "τυχαία" της ζωής που ενώ οφείλουν την ύπαρξή τους σε κάτι άλλο που θεωρούσες σημαντικό, τελικά καταλήγουν να γίνουν το ίδιο σημαντικά για σένα.

Για να μην μπερδευτείτε, θα το πάρω απ' την αρχή το πράγμα. Εγώ ένα σαπούνι γάλακτος ήθελα να φτιάξω η καημένη, αλλά όχι με γάλα. Γιατί όχι με γάλα; Γιατί έτσι, θα απαντήσω, γιατί στην ουσία και η απάντηση είναι πολυποίκιλη και πολύποδη, κι ό,τι κι αν σκεφτείτε μέσα θα πέσετε. Τέλος πάντων, το πρώτο "υποκατάστατο" που σκέφτηκα ήταν το γάλα αμυγδάλου. Μετά μου ήρθαν κι άλλα, και στο τέλος δεν ήξερα τι να πρωτοδιαλέξω. Αποφάσισα να επιλέξω υλικά που μπορούμε όλοι να βρούμε εύκολα στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς, χωρίς να χρειάζεται να τρέχουμε σε κατάστημα βιολογικών για υλικά σαπουνιού! Είπαμε... Ήθελα επίσης να είναι υλικά που θα μπορούσαμε να εκμεταλλευτούμε 100%, άρα να καταναλώσουμε κιόλας. Τίποτα δεν πετάμε, ειδικά όταν είναι θρεπτικό και υγιεινό.

Οπότε κατέληξα στα εξής πέντε "γάλατα": αμυγδάλου, βρώμης, ρυζιού, σησαμιού, καρύδας.

Ας δούμε τι έχει να μας προσφέρει το καθένα (διατροφικά, άρα και ως τροφή για το δέρμα μας).

ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

Ανα 240γρ γάλατος, περιέχει:
Θερμίδες                   40
Λίπη                            3γρ εκ των οποίων
Κορεσμένα λίπη         0
Χοληστερίνη               0
Νάτριο                       180mg (8%)
Υδατάνθρακες           2γρ
Φυτικές ίνες              1γρ
Πρωτεΐνη                   1γρ
Βιταμίνη Α                 10%
Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη) (δεν έχω στοιχεία, αλλά λένε πως είναι πλούσιο σε αυτό)
Βιταμίνη Β12            (παρομοίως)
Βιταμίνη D                 25%
Βιταμίνη Ε                  50%
Ασβέστιο                    20%
Μαγνήσιο                   4%
Φώσφορο                   4%
Σίδηρο                        2% (δεν είμαι σίγουρη ότι αυτό απορροφάται, παρουσία του ασβεστίου, αλλά τέλος πάντων)

Το κακό είναι ότι περιέχει πολύ νάτριο. Αν και την ίδια πάνω κάτω ποσότητα περιέχει και το γάλα αγελάδας. Και το γάλα αγελάδας δεν βρίσκεται καν στην λίστα των "απαγορευμένων" για τους καρδιοπαθείς και νεφροπαθείς! Αν δείτε τιμές άλλων τροφών θα τρίβετε τα μάτια σας.Όπως ίσως καταλάβατε από την λίστα θρεπτικών συστατικών, πρόκειται για ένα "υλικό" που για το δέρμα λειτουργεί ως αντιγηραντικό (αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε), επουλωτικό και ενυδατικό. Άρα τέλειο για σαπούνι! Το αμυγδαλέλαιο δεν είναι τυχαία ό,τι καλύτερο για το δέρμα μας!

Και συνεχίζουμε με το ΒΡΩΜΟ-ΓΑΛΑ
Καταρχάς, αυτό το βρωμόπραμα εμποδίζει την αύξηση του βάρους (σε φυσιολογικές συνθήκες εννοείται, που δεν τρώμε ένα ψυγείο την ημέρα). Επομένως είναι ήδη ιδανικό για κατανάλωση! Πέραν του "μικρού" τούτου γεγονότος, έρχεται να προστεθεί και το γεγονός της παρουσίας των βήτα-γλυκάνων, που μειώνουν την χοληστερόλη, και άλλα πολλά. Θεωρείται ότι προλαμβάνει την στεφανιαία νόσο και είναι ιδανική τροφή για διαβητικούς.

Ανα 200γρ γάλατος, περιέχει:
Θερμίδες                  70
Λίπη                         1,6γρ εκ των οποίων
Κορεσμένα λίπη         0,2
Χοληστερίνη               0
Νάτριο                       0,08mg
Υδατάνθρακες           13γρ
Φυτικές ίνες              1,6γρ
Πρωτεΐνη                   2γρ
Περιέχει το 36% της Σ.Η.Π. σε ασβέστιο (!!!!) και το 10% σε βιταμίνη Α.

Διαβάστε όμως με προσοχή τι μπορεί να κάνει πρακτικά για το δέρμα σας (πέρα από την θρέψη που είναι προφανής από τα συστατικά της). Απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα και καθαρίζει τους πόρους, Θεωρείται εξαιρετικό υλικό για προβλήματα εκζέματος, εξανθημάτων και τσιμπημάτων! Ναι, ναι! Αλλά και ιδανικό για την επαναδόμηση κατεστραμμένου από ήλιο ή παγετό δέρματος. Και τέλος αυτοί ακριβώς οι πολυσακχαρίτες του (αυτό το αηδιαστικό τζελοειδές πράγμα που αφήνει στο νερό) λειτουργούν σαν φίλτρο ενάντια στην απώλεια νερού, αλλά και στην εισχώρηση επικίνδυνων δηλητηρίων της ατμόσφαιρας στο δέρμα μας. Ενώ όταν τους καταναλώνουμε, καταστέλουν τα καρκινικά κύτταρα, άρα μιλάμε για μια τροφή άμυνα κατά του καρκίνου.

Είμαστε σε καλό δρόμο, δεν είμαστε; Μην χαλαρώνετε όμως, έχουμε κι άλλο δρόμο μπροστά μας.

Ακολουθεί το ΡΥΖΟ-ΓΑΛΟ. Όχι το γνωστό, το άλλο...

Ανα 245γρ γάλατος, περιέχει:
Θερμίδες                  120
Λίπη                           2γρ εκ των οποίων
Κορεσμένα λίπη        0
Χοληστερίνη             1mg
Νάτριο                       86mg
Υδατάνθρακες           25γρ
Φυτικές ίνες              0γρ
Πρωτεΐνη                   0γρ
Ασβέστιο                   2%
Βιταμίνη C                 2%
Σίδηρο                       1% (με την παρουσία βιταμίνης C, είναι μια χαρά απορροφήσιμο)
Επιπλέον, μια μερίδα καλύπτει το 10% της Σ.Η.Π. σε βιταμίνη Α που είναι απαραίτητη για την λειτουργία του ανοσοποιητικού, και το 25% για τις βιταμίνες D και Β12, δύο βιταμίνες που συνήθως βρίσκουμε σε μεγάλη ποσότητα στις ζωϊκές τροφές.  Υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα και αναπτύσσουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Όσο για την ομορφιά, θεωρείται must της καθημερινής τελετουργίας κάθε Ασιάτισσας που σέβεται τον εαυτό της και το δέρμα της. Χρησιμοποιούν ακόμα και το απλό "νερό ρυζιού", δηλαδή το νερό στο οποίο έχετε βυθίσει ρύζι για λίγα λεπτά, σαν λοσιόν. Τα αποτελέσματα είναι θεαματικά. Ψάξτε το στον Γκούγκλη και θα με θυμηθείτε. Το ρύζι περιέχει επίσης αλλαντοϊνη (επουλωτική και αντηλιακή) και άλλα αντηλιακά συστατικά.Στο σαπούνι σας θα προσφέρει έναν εκπληκτικό κρεμώδη αφρό που ενυδατώνει σε βάθος, και μυρίζει πολύ ωραία.

Συνεχίζουμε;

ΣΗΣΑΜΟΓΑΛΑ/ΤΑΧΙΝΟΓΑΛΑ

Ανα 150 γρ σπόρων σησαμιού έχουμε:
Θερμίδες                  946
Λίπη                          92γρ εκ των οποίων
Κορεσμένα λίπη        14γρ
Χοληστερίνη             0mg
Νάτριο                       70mg (3%)
Υδατάνθρακες           18γρ
Φυτικές ίνες               17γρ
Πρωτεΐνη                    31γρ
Βιταμίνη Α                  2%
Βιταμίνη Ε                  13%
Θιαμίνη                      70%
Ριβοφλαβίνη               8%
Νιασίνη                      44%
Βιταμίνη Β6               30%
Φολικό οξύ                43%
Χολίνη                        38,4mg
Ασβέστιο                    9%
Σίδηρο                        53% (ουάου;)
Μαγνήσιο                  129%
Φώσφορος                100%
Κάλιο                        16%
Ψευδάργυρος            67% κλπ κλπ

Θυμίζω πως στο γάλα μας δε θα τα έχουμε όλα αυτά τα συστατικά σε αυτές τις ποσότητες, γιατί οι πληροφορίες αφορούν τους σπόρους, και όχι το γάλα τους. Ωστόσο παραμένει μια πολύ θρεπτική τροφή, και για το στομάχι και για το δέρμα μας. Ήδη το σησαμέλαιο είναι γνωστό ως η Βασίλισσα των Ελαίων της Ομορφιάς. Το γάλα του δεν πάει πίσω.Το σησάμι φωτίζει την επιδερμίδα, την τονώνει και εξαφανίζει τις διχρωμίες. Θρέφει το δέρμα μας σε βάθος, ενώ κλείνει τους πόρους!

Και κλείνουμε την παρέλαση των πλέον θρεπτικών και "νόστιμων" υλικών για το σαπούνι μας και όχι μόνο, με το ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ.
 
Ανα 240γρ γάλατος έχουμε:
Θερμίδες                  552
Λίπη                          57εκ των οποίων
Κορεσμένα λίπη        51γρ
Ω6                              626mg

Σύμφωνα με τα στοιχεία, είναι πλούσιο σε σίδηρο (22% της Σ.Η.Κ.), και μαγγάνιο (110% της Σ.Η.Π.) Περιέχει όλες τις βασικές βιταμίνες σε αρκετά υψηλές αναλογίες, πράγμα που το καθιστά μια σχεδόν πλήρη τροφή.Και παρόλο που το λίπος φαίνεται να το καθιστά απαγορευτικό, στην ουσία ανεβάζει τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης, χωρίς να επηρεάζει την κακή. Επίσης το κορεσμένο του λίπος είναι διαφορετικής φύσης και ποιότητας από αυτό που βρίσκεται στο κρέας, και μοιάζει πολύ με αυτό του μητρικού γάλατος. Τι να πούμε γι' αυτό το θαυματουργό γάλα; Τα έχουμε ψιλοπεί σε άλλη ανάρτηση. Αντιγήρανση, ενυδάτωση, βοηθά στην ψωρίαση, το έκζεμα και τις δερματίτιδες, έχει αντηλιακές ιδιότητες, καταπολεμά τις πανάδες, επουλώνει το κατεστραμμένο από τον ήλιο δέρμα., και μπλα μπλα μπλα. Ειλικρινά δεν χρειάζεται να πούμε άλλα. 

Βάλτε τα τώρα όλα αυτά μαζί σε ένα ποτήρι και σκεφτείτε τι προσφέρετε στον οργανισμό σας.

Για όσους θέλουν να το γυρίσουν στη χορτοφαγία, ή για όσους απλώς θέλουν να βγάλουν το αγελαδινό γάλα από τη ζωή τους, ή κάθε ζωικό γάλα, ένα από τα παραπάνω ή όλα μαζί δεν αποτελούν απλά ένα υποκατάστατο του γάλατος, αλλά μια ιδιαίτερη και ξεχωριστή τροφή, απαραίτητη σε όλους, και ειδικά όσους ζουν σε περιοχές επιβαρυμένες από την μόλυνση ή/και το στρες της καθημερινότητας. Προσωπικά θέλω να κόψω το αγελαδινό γάλα, τόσο για μένα όσο και για τα παιδιά μου, επειδή σιχαίνομαι και αρνούμαι πια να πίνουμε ορμόνες και τοξίνες ενός δυστυχισμένου ζώου. Το κατσικίσιο δεν το πίνουν με τίποτα τα άτιμα, και τέλος πάντων δε θα πεθάνουμε κιόλας χωρίς γάλα. Από την άλλη, το γάλα ήταν και παραμένει η αγαπημένη μου τροφή, και μάλλον έχει να κάνει κυρίως με την "υφή" αυτής της τροφής, κάτι που με παραπέμπει στα παιδικά μου χρόνια που ήταν τόσο ευτυχισμένα. Ναι, ναι, φωνάξτε ψυχολόγους. Τσάμπα τα λεφτά. Την ψυχανάλυση την κάνω μόνη μου πάνω μου. Το γάλα επίσης αποτελεί βασικό υλικό σε ΧΙΛΙΑΔΕΣ υπέροχες συνταγές. Η αγαπημένη μου... το ρυζόγαλο. Αγαπημένο δικό μου και της μικρής μου κόρης κυρίως, αλλά και της μεγάλης. Από καιρό ήθελα, λοιπόν, να βρω κάτι να αντικαταστήσω γευστικά και από πλευράς υφής και χρήσης το ζωϊκό γάλα, για να μπορέσουν να το δεχτούν τα παιδιά, γιατί από θρεπτικής άποψης ήμουν σίγουρη πως ό,τι έβρισκα μη-ζωικό θα ήταν πολύ καλύτερο!

Και μετά από αρκετούς πειραματισμούς και ξινισμένα μούτρα (τα δικά μου), κατέληξα στις συνταγές που θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας. Μην ξεχνιόμαστε όμως πως μέρος του γάλατος θα χρησιμοποιηθεί στο καταπληκτικό σαπούνι που θα φτιάξουμε στην αμέσως επόμενη ανάρτηση. Όταν λοιπόν τα φτιάξουμε, θα ζυγίσουμε τα υλικά μας για το σαπούνι μας, θα τα χώσουμε σε μία σακούλα τροφίμων για την κατάψυξη, και βουρ μέσα, για να το χρησιμοποιήσουμε την επόμενη  μέρα, ή όποια άλλη μέρα κανονίσουμε να φτιάξουμε το σαπουνάκι μας.

Προς το παρόν, πάμε να φτιάξουμε τα γάλατά μας, και ό,τι άλλο μας φωτίσει αργότερα με τα "υπολείμματα", aka πολτό (pulp, κατά την αγγλική χορτοφαγική ορολογία).

Ξεκινάμε, λοιπόν. Έτοιμοι; Ενθουσιασμένοι; Εγώ πολύ! Ας φτιάξουμε γάλα!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΑΛΑ ΡΥΖΙΟΥ
1/2 κούπα ρύζι, κατά προτίμηση μαύρο, αλλά ό,τι έχετε θρεπτικό θα είναι. 
Και το basmati κάνει ωραίο γάλα.
4 κούπες νερό για το μαγείρεμα και όσο επιπλέον νερό πάρει για την διάλυση μετά.

Βράζουμε το νερό, τις 4 κούπες, και ρίχνουμε το ρύζι. Κλείνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε στη χαμηλή θερμοκρασία για 3 ώρες περίπου, ή μέχρι να γίνει σαν λαπάς. Να, έτσι:
 

 Το κατεβάζουμε από το μάτι, και προσθέτουμε μισή ποσότητα ρύζι και μισή νερό, χτυπώντας καλά στο μούλτι. Σουρώνουμε καλά και δύο φορές αν νομίζουμε (δε χρειάζεται, αλλά λέμε...) μέχρι που μας μένει το... γάλα. Αν θέλουμε το αραιώνουμε κι άλλο, αλλά η υφή του με αυτές τις αναλογίες είναι τέλεια. Αν θέλετε να το πίνετε μόνο του σαν γάλα, και δεν σας αρέσει αυτή η κρεμώδης υφή, αραιώστε το. Υπόψιν πως κανένα από τα γάλατα αυτά δεν πίνετε τελείως σκέτο. Θα χρειαστεί να προσθέσετε κάποια γλυκαντική ουσία, κατά προτίμηση υγιεινή, φυσικά, όπως αγάυη, στέβια, μελάσα ή μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας, αλλά εγώ δεν έβαλα και μια χαρά ήταν. Τους πάει επίσης και μία τσιμπιά αλατάκι, κατά προτίμηση θαλασσινό που ενισχύει την γλύκα τους. Θα σας δώσω μετά τη συνταγή για το γάλα που θα καταναλώνετε. Εδώ βλέπετε το γάλα ρυζιού, το θρεπτικότατον! Μην ξεχνάτε πως κάτι τέτοιο περίπου δίνουμε στα μωρά μας τους πρώτους μήνες για να δυναμώσουν.

Από το ρύζι δεν μας μένει τίποτα. Το εκμεταλλευόμαστε πλήρως!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ... ΒΡΩΜΟ-ΓΑΛΑ!
40 γρ νιφάδες βρώμης (περίπου ένα φλιτζάνι είναι)
1 3/4 κούπες νερό
1 κούπα ακόμα νερό για μετά.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία τα δύο πρώτα υλικά μας για 4 λεπτά. Δε θέλουμε να βράσουν. Να μαλακώσουν οι νιφάδες θέλουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο ανοιχτό για ένα βράδυ (ή περίπου 6-8 ώρες). Την επόμενη μέρα το βγάζουμε και είναι κάπως έτσι...


Γλοιώδες και μπλιαχ! Αλλά αυτό το μπλιαχ που θυμίζει σάλιο σαλιγκαριού κάνει όλη τη δουλειά. Θυμάστε τι γράψαμε παραπάνω όσον αφορά στα θρεπτικά συστατικά της βρώμης, ε; Βρήκα συνταγές που αφαιρούν αυτή την ουσία... και μετά φτιάχνουν το γάλα. Να το αφαιρούν οι σιχασιάρηδες. Εμείς που θέλουμε την υγεία μας θα το πίνουμε, και πιστέψτε με, ούτε που θα το καταλαβαίνετε. Από τα πέντε γάλατα που έφτιαξα, αυτό και το αμυγδάλου ήταν τα αγαπημένα μου! Επίσης αυτή η γλοιώδης ουσία δίνει πολύ ωραία κρεμώδη υφή στο γάλα. Σε περίπτωση που θέλετε να πίνετε πχ μόνο γάλα αμυγδάλου (που είναι και το πιο γνωστό), και θέλετε να του φτιάξετε την υφή, θα προσθέσετε γάλα βρώμης... ΤΕΛΕΙΟ!

Πού είχαμε μείνει; Α, ναι. Το βάζουμε στο μούλτι μαζί με την έξτρα κούπα νερό και το βαράμε αλύπητα. Μετά το σουρώνουμε καλά με μια γάζα ή γιαουρτοτέτοιο (απ 'αυτά που σουρώνουν το γιαούρτι ντε), πιέζοντας καλά να βγάλει όσο περισσότερο γάλα γίνεται.  Ιδού και το γάλα μας...


Από εκείνο το γλοιώδες παρολίγον ζωντανό πράγμα, μας έμεινε μόλις μία κουταλιά της σούπας και κάτι ψιλά πολτού! Ιδού: 

Θα σας πω μετά τι θα την κάνετε. Εννοείται πως ούτε αυτή δε θα πετάξουμε!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ
2 κούπες αποξηραμένη καρύδα (βγαίνει ακριβώς ένα φακελάκι των 180γρ του σούπερ μάρκετ. Αν θέλετε λιγότερο, πάρτε μικρότερη συσκευασία).
2-3 κούπες νερό (εγώ το προτιμώ με τις 3 κούπες, γιατί με τις 2 μου πίκριζε λίγο στη γεύση. Εξαρτάται ίσως και από το υλικό που θα βρείτε. Δοκιμάστε με τις 2 και προσθέτετε μετά το τρίτο αν χρειαστεί).

Θερμαίνετε τα υλικά σας σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά, ίσα-ίσα να γίνει το νερό άσπρο. Το σουρώνετε καλά και το περνάτε επίσης από το γιαουρτοτέτοιο, που κάποτε θα θυμηθώ πώς το λένε, δεν μπορεί.... Μας μένει αρκετούτσικο (όλη η συσκευασία που αγοράσαμε βασικά). Ορίστε, μαζί με το εξωτικό μας γάλα...


ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΗΣΑΜΟΓΑΛΑ/ΤΑΧΙΝΟΓΑΛΑ
1/2 κούπα ταχίνι (χωρίς μέλι)
1 κουτ. σούπας νερό για την πρώτη μίξη
3 κούπες νερό για μετά

Ανακατεύουμε τη μία κουταλιά νερό με το ταχίνι μας και το χτυπάμε με το "σύρμα". Δεν ρίχνουμε απευθείας όλο το νερό, γιατί σφίγγει γρήγορα και μετά διαλύεται πολύ πιο δύσκολα. Δείτε παρακάτω...

 
 Μόλις προσθέσαμε τη μία κουταλιά.                                                                 Μετά το ανακάτεμα

Μετά προσθέτουμε το νερό λίγο-λίγο, μέχρι να έχουμε τη γνωστή υφή γάλατος, όπως παρακάτω...


Και στο μπουκάλι μας, έτοιμο για το ψυγείο.


Και κλείνουμε τις βασικές συνταγές μας για γάλατα που δεν είναι γάλατα, με τον άρχοντα των μη-γαλακτοκομικών γαλάτων. ΤΟ ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ.

ΣΥΝΓΑΓΗ ΓΙΑ ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
1 κούπα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
3 κούπες νερό

Βυθίζουμε τα αμύγδαλα σε μία κούπα νερό και τα αφήνουμε σκεπασμένα ένα βράδυ. 


Την άλλη μέρα προσθέτουμε τις άλλες δύο κούπες νερό, τα ρίχνουμε στο μούλτι και βαράμε. Επειδή δεν παίρνει όλη την ποσότητα το κλασσικό μούλτι, βάζουμε λιγότερο, μέχρι να γεμίσει, και προσθέτουμε μετά το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Μην ανησυχείτε, δεν έγινε και τίποτα. Μετά το στραγγίζουμε καλά με το γιαουρτοτέτοιο και έχουμε ένα άκρως θρεπτικό και αρκετά πιο νόστιμο σε σχέση με τα υπόλοιπα γάλα. Μόνο που είναι αραιό. Αν του προσθέσουμε γάλα βρώμης ή ρυζιού έχουμε το ΤΕΛΕΙΟ γάλα για μας και τα παιδιά. Προσθέτωντας και όση ποσότητα γλυκαντικής ουσίας θέλουμε, και αλατιού, το φτιάχνουμε σύμφωνα με το γαστρονομικό μας γούστο, και το προσθέτουμε σε όποια συνταγή μπαίνει γάλα, σε κορν φλέικς, σε ρυζόγαλο ή απλά το πίνουμε ως έχει (αφού προσθέσουμε όσο μέλι, μαύρη ζάχαρη, στέβια ή νέκταρ αγαύης θέλουμε) και ό,τι άλλο θέλουμε (πχ εκχύλισμα βανίλιας).

Επειδή όμως εμείς δεν έχουμε δύο γάλατα για ανάμιξη, αλλά... πέντε, μία φορά στις τόσες που θα φτιάχνουμε το συγκεκριμένο σαπούνι, και θα μας μένουν αυτά τα γάλατα, μπορούμε να κάνουμε την εξής ανάμιξη για να μην πάνε χαμένα. Γευστικά ήταν ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ, για τα δικά μου γούστα πάντα. Γράφετε συνταγή:

ΠΛΗΡΕΣ ΓΑΛΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑ
2 κούπες γάλα αμυγδάλου
1 1/2 κούπα γάλα βρώμης
1 1/2 κούπα γάλα ρυζιού
1/2 κούπα γάλα σησαμιού
1 βανίλια (απ΄αυτή για τα γλυκά) προαιρετικά.
3 κουταλιές της σούπας μέλι (αυτή η ποσότητα αλλάζει αν βάλετε άλλη γλυκαντική ουσία)
ελάχιστο αλάτι

Ανακατεύετε καλά και τα βάζετε σε μπουκάλι ή κανάτα, βάζοντας ετικετούλα για να το ξεχωρίζετε, πχ ΠΛΗΡΕΣ ΓΑΛΑ (για να ξέρετε ότι είναι αυτό με όλα τα γάλατα). Θα είδατε πως δεν έβαλα καθόλου γάλα καρύδας. Δεν μου άρεσε καθόλου η γεύση με το γάλα καρύδας και προτίμησα να το χρησιμοποιήσω αλλιώς εκείνο. Ό,τι σας μείνει γενικώς από τα γάλατα, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη και να τα βγάζετε όταν χρειάζεται. Φαντάζομαι θα μπορείτε να φτιάξετε και ωραίο παγωτό. Ειλικρινά είναι απεριόριστες οι δυνατότητες. Εγώ απλώς σας λέω τι έκανα με τα δικά μου.

Το γάλα καρύδας ταιριάζει πολύ ωραία με μούσλι και γενικά με δημητριακά ολικής αλέσεως. Επίσης πίνεται πολύ ωραίο μόνο του με την αντίστοιχη γλυκαντική ουσία. Νομίζω θα του πήγαινε και σοκολάτα. Δοκιμάστε το και πείτε μας και μας καμία συνταγούλα.

Μια επίσης πολύ ωραία συνταγή για το γάλα ρυζιού και το γάλα βρώμης είναι η εξής για smoothie (βοηθάει πολύ η υφή τους), την οποία εμπνεύστηκα από το αγαπημένο μου "ποτό" ως παιδί: γάλα με χυμό πορτοκαλιού!

ΞΙΝΟ SMOOTHIE
1 κούπα γάλα βρώμης
1 κούπα γάλα ρυζιού
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
2 κουτ. γλυκού μαύρη ζάχαρη

Χτυπάμε στο μούλτι, αν θέλουμε προσθέτουμε και παγάκια. ΥΠΕΡΟΧΟ! Υφή τέλεια...
Μετά είπα να πειραματιστώ και να του βάλω και κακάο (κακάο, πορτοκάλι αγαπιούνται άλλωστε). Κακώς... εμένα δε μ' άρεσε καθόλου τελικά. Ήταν και λίγο ξινά τα πορτοκάλια... Ίσως με γλυκά πορτοκάλια ήταν καλύτερα. Ή ίσως σε σας αρέσει. Τέλος πάντων δεν έβγαλα η χαζή φωτογραφία χωρίς το κακάο. Έχω μόνο από την παρασκευή με το κακάο. Δείτε όμως...



Εννοείται πως μπορείτε να προσθέσετε και μπανάνα (δεν είχα...), ή να αλλάξετε το φρούτο. Βάλτε βατόμουρα, φράουλες, ή ό,τι άλλο νομίζετε. Δοκιμάστε. Η υφή και η γεύση βοηθάνε πολύ στο να αναδείξουν τα φρούτα σας.

Επ, μας έμεινε ο πολτός, εεεεεεεε; Τι ωραία... Το καλύτερο για το τέλος!

Καταρχάς, τον πολτό της καρύδας μπορείτε να τον βάλετε όπου θέλετε. Προσθέστε τον επίσης στα κορν φλέικς, στα κέικ σας, στα μπισκότα σας, είτε μέσα στη συνταγή ή για το πασπάλισμα. Αν φτιάχνετε γλυκά θα τον καταναλώσετε πολύ γρήγορα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ωραιότατα ωμοφαγικά macarooons. Βασικά, ένα γρήγορο ψάξιμο στον γκούγκλη θα σας κάνει να φτιάξετε κι άλλα γάλατα, γιατί θα θέλετε να φτιάξετε πολλές συνταγές!!!

Πέρα όμως από αυτόν, για τους άλλους δύο πολτούς σάς έχω την ιδανική συνταγή.
ΘΑ ΤΗΝ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ!

ΩΜΟΦΑΓΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ
1 1/2 κούπα πολτό αμυγδάλου
1/2 κούπα πολτό βρώμης (βασικά ίσα-ίσα που βγαίνει τόσο από αυτό που μας έμεινε)
3/4 κούπας νερό
1 1/2 κ. σούπας ελαιόλαδο.
1/2 κ. γλυκού αλάτι
2-3 κ. σούπας αρωματικά βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό, ή ό,τι άλλο θέλετε)
Ό,τι άλλο θέλετε από μπαχαρικά. Θα του πήγαινε και σκόνη σκόρδου ή κρεμμυδιού κλπ κλπ.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με το χέρι, και μετά τα απλώνουμε σε μία λαδόκολλα στο ταψί μας. Κανονικά θέλει αποξηραντή, αλλά εγώ δεν έχω. Το έβαλα λοιπόν για 1 1/2 ώρα στους 70 βαθμούς, και άλλες 7 ώρες στους 50, αλλά νομίζω πως το παράκανα. Είμαι ακόμα στην αναζήτηση του σωστού χρόνου και σωστής θερμοκρασίας για να αποξηρανθεί, και θα σας ενημερώσω με την πρώτη ευκαιρία, αλλά η αλήθεια είναι πως όταν έχουμε να κάνουμε με φούρνους, ο κάθε φούρνος έχει την προσωπικότητά του. Ήμουν πολύ κοντά στην επιτυχία μ' αυτό, για να γίνει όντως ζύμη πίτσας. Πχ, την επόμενη φορά θα το αφήσω 1 ώρα στους 70 βαθμούς και 6 ώρες στους 50. Αυτό που θέλουμε γενικά είναι να το τρυπάτε με το πηρούνι και να είναι μαλακό, αλλά "δεμένο", να μη διαλύεται όταν πάτε να κόψετε κομμάτι πχ.  Επίσης την επόμενη φορά ίσως το κάνω λίγο πιο παχύ, αν και δεν με πείραξε ιδιαίτερα!

Όταν το πετύχουμε, μπορεί να μπει και στην κατάψυξη κομμένο σε τριγωνικά κομμάτια, και να βγάζετε όποτε θέλετε! Εγώ τι να κατέψυχα, που δεν είχε μείνει νερό για δείγμα στην ζύμη μου. Αλλά ήταν και λίγη... την κατάφερα... και δεν ήταν καθόλου δύσκολο.Την (καρα)τίμησα, βάζοντας από πάνω τυρί και φρέσκια ντομάτα σε ροδέλες, και μετά στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Την τσάκισα ως ντιπ σε μουστάρδα (και όχι μόνο), και τα μικρότερα κομμάτια που δεν μου έκαναν τη χάρη να βολεύονται ως βουτήματα, τα έφαγα σκέτα και ήταν ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ. Ανυπομονώ να ξαναφτιάξω δηλαδή ένα πράγμα. Πάρτε και φωτογραφίες....

 Απλωμένο στην λαδόκολλα

 Μια κοντινή... κι έτσι ακόμα είναι νόστιμο... σιγά μην δε δοκίμαζα.
 
 Και ιδού... η εντελώς αποξηραμένη ζύμη μας. Μα τόσο νόστιμη... δεν φαντάζεστε. 
Και σαν συνοδευτικό φαγητού θα είναι τέλειο. Κάτι σαν ψωμί... Τώρα το σκέφτηκα!!!!

 Την έκοψα με το χέρι, ίσως με μαχαίρι ήταν καλύτερα. Κάποια κομμάτια στάθηκαν στο ύψος τους. Ίσως με λίγη λιγότερη ώρα πετύχαινα ακριβώς το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αλλά και τα μικρά είχαν καλή κατάληξη, μην τα λυπάστε.
 Παρόλο που είναι λεπτή... είναι θαυματουργή!  
Να προσθέσω πως είναι τρομερά χορταστικό φαγητό!

Τελειώσαμε με τα γάλατα. Βρε τι τραβάμε για ένα σαπούνι θα μου πείτε. Κι όμως, είναι το πρώτο σαπούνι που μου έδωσε χαρά όχι μόνο στο πλύσιμο, αλλά και στο φαγητό. Σαπούνι για σπίτι, εντελώς...

Α, για να μην ξεχνιόμαστε, βάλτε στην κατάψυξη, σε μία σακούλα τροφίμων από 50γρ από το κάθε σας γάλα (σύνολο 250γρ), και υπολογίστε ότι θα σας χρειαστούν άλλα 10γρ από το καθένα για τα πρόσθετα του σαπουνιού σας. Αύριο (ή όποτε νομίζετε μέσα στους επόμενους 2-3 μήνες) φτιάχνουμε το σαπούνι MILKY WAY ή κατά το ελληνικότερον (και μακρύτερον): ΓΑΛΑ-ΑΞΙΑΚΟ ΜΠΟΥΡΜΠΟΥΛΗΘΡΩΤΟ ΣΑΠΟΥΝΙ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΚΛΕΟΠΑΤΡΕΣ!

ΕΝΤΙΤ: Αστεία-αστεία, αυτό το "πλήρες" γάλα που σας έδωσα είναι πεντανόστιμο και άκρως εθιστικό!!! Και κόβει την όρεξη επίσης!  Επίσης το έδωσα -ψιλοκάνοντας την χαζή- στα παιδιά (δεν τους είπα τι είναι) και τους καλάρεσε το "νέο γάλα"... Είμαστε σε καλό δρόμο!